澳门娱乐城:大陆鱼塘屡传污染 专家谈淡水鱼食用安全

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年01月29日



日前大陆南方网先后报道广东肇庆鱼塘被扔进200头死猪、江苏高邮鱼塘鱼类受化工废水污染致畸形等音讯。近来网上另传,广东大批鱼塘受污染,有大陆孕妈妈吃鲩鱼和酸菜后感患病毒逝世,后者虽已澄清为不实传言,但食用淡水鱼的安全性仍是颇引人关心。有专家指,淡水鱼常含有很多中华肝吸虫,患病危险首要在于生食,但其它致病要素也需留心。

香港《经济日报》报道引述香港食安中心陈述指,生食淡水鱼的危险比海鱼要高。有100多种淡水鱼可感染中华肝吸虫,其间首要为鲤科鱼类(如鲩鱼)。中华肝吸虫感染在大陆、台湾、韩国及东南亚盛行。香港的肠道寄生虫感染个案中,逾多半是由中华肝吸虫所形成的。

感染很多中华肝吸虫,会引致食欲不振、腹泻和发烧,亦会形成胆管梗阻和肝硬化,重者可致缓慢黄疸,使罹患胆管癌危险添加。故而中华肝吸虫已被世界癌症研究机构列入致癌危害危险分类中最高的Group 1 。

香港大学生物科学学院教授梁美仪通知港媒,淡水鱼和海鱼都有不同品种的微生物,海鱼若生长在人烟稠密区域,有时机接触到粪便,就可能含有沙门氏菌。而鲩鱼片若完全煮熟,仍是可定心食用的。(香港餐饮业中,三文鱼生鱼片可合法出售,淡水鱼生鱼片则在禁售之列。)
 
他也提到,淡水鱼除含中华肝吸虫外,鱼胆更含有毒物质。曾有香港妇女食用炖鲩鱼胆后出现急性肝肾衰竭而入院。而大陆淡水鱼还常常依附于含有毒素的蓝绿藻,即使以高温灭菌也会发生食物中毒。

香港卫生署也指,鲤科鱼类(包含鲩鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等﹞的鱼胆有毒,可影响肝、肾、心血管、中枢神经系统甚至致死,吁市民切勿进食。

香港食安中心主张,在食用淡水鱼时,不光需求确保完全煮熟(特别是火锅和粥品中的鱼片),也要注意厨具生熟分隔,以防交叉感染
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